因为一档《顶级厨师》的节目而为大家所熟悉的顾晓光，从业二十多年，毕业于美国烹饪学院，从上海滩第一代的金牌厨师到英国的行政总厨，如今经营着自己的Home Gard..

身体周刊记者 雍凯 图

　　 顾晓光

　　出生年份：一九六七年

　　学历：美国CIA烹饪学院

　　职业：Home Garden创始人、哈雷车手、《顶级厨师》亚军

　　因为一档《顶级厨师》的节目而为大家所熟悉的顾晓光，从业二十多年，毕业于美国烹饪学院，从上海滩第一代的金牌厨师到英国的行政总厨，如今经营着自己的Home Garden。在他看来美味的前提是健康，一直以来他坚持纯天然新鲜的食材，拒绝使用一切添加剂与人工调味粉，把食物做出它本来的味道，也是尊重食材本身。顾晓光喜欢哈雷带给他的自由，也感恩生活给予的一切。于他而言时常抱着一颗感恩的心，无论是对于食物还是生活本身，都能让自己得到更大的幸福与满足。

哈雷是种生活态度

　　1998年去美国后的顾晓光开始接触到哈雷摩托，当时的他一边读书一边工作，非常向往拥有一辆自己的哈雷。“哈雷是一种生活态度，一种文化，自由自在，无拘无束，想到哪就到哪。”去年的四五月份，顾晓光回到美国，从洛杉矶一直往西开，沿着一号公路的海岸线，用了四周的时间足足开了2000多英里。骨子里的他还是崇尚自由的，并且非常享受这种在路上的状态。在上海的时候，遇到好天气，顾晓光也会与同伴们一起开着哈雷去千岛湖、杭州等地兜风。

　　对于顾晓光而言无论是精神上还是身体上的疲倦，只要开着哈雷出去跑一跑，吹吹风，就能让自己得到很好的放松。他喜欢这种感觉很自在就像做菜一样非常的单纯。顾晓光不会刻意追求物质上的奢侈，而哈雷给予他的更多是精神层面上的满足。虽然爱开哈雷，但顾晓光有自己的原则，他绝对不会飙车。“我享受的是这种悠闲自由的过程，因为你要对家人与员工负责。我一直非常感恩，像现在这样能够得到很多客人与媒体的认同，并且是自己喜欢做的事，年轻时的梦想是成为一个大厨，当了大厨之后就想成为老板，通过二十多年的努力，当你实现了你的梦想，有自己的餐厅、哈雷还有两个儿子，平平淡淡就很好。”

美味的前提是健康

　　平日里纵然忙碌，顾晓光仍然坚持亲力亲为，虽然辛苦但乐在其中。他坚持严选上好新鲜的原材料，坚持纯天然、健康的烹饪，拒绝任何的添加剂。可以说顾晓光对于食材是挑剔的，这需要他花更多的时间去挑选，也花费更多的成本，但他认为这都是值得的。在他看来，食材天然更有利于健康，这也是尊重食材本身，不能为了舌头而牺牲你的身体，这是本末倒置，美味的前提是健康。这种对于原材料与纯天然的坚持也让他收获很多。“用一颗感恩的心去品尝美食。你需要定下心来专注于好的菜品与更完善的经营，不要急功近利，慢下来，稳定下来，追求更长远的发展，还是想做有所传承的东西，自己所创作出来的菜品，让人们更为惊艳。希望将来自己两个儿子能够传承下去，也不排除以后把餐厅开到澳大利亚、新西兰或者美国。”

　　Q&A身体五问

　　Q：你会定期体检吗？

　　A：会，两三年一次。

　　Q：你的健康法则？

　　A：更天然更自然一点。

　　Q：你如何解压？

　　A：开哈雷。

　　Q：你的运动频率？

　　A：基本很少运动。

　　Q：你最向往的生活状态？

　　A：现在这样就挺满足。